Sopa casera de tomate #recetasdecuaresma

Una deliciosa sopa casera de tomate llega a buen momento en cualquier epoca del año. Especialmente la disfrutamos con más ganas, cuando tenemos el frio invierno al otro lado de la ventana.

Hoy como parte de las ideas fáciles y económicas para preparar en la cocina, te comparto mi receta de sopa de tomate casera con un toque de picante. Esta receta es muy sencilla de seguir y solo necesita  6 ingredientes.

Ingredientes

Para preparar la sopa de tomate necesitas los siguientes ingredientes:

•  1 cebolla grande
•  6 tomates tamaño mediano
•  Ajo al gusto (la cantidad que acostumbres a usar para tus comidas o sopas)
•  Salsa picante
•  Sal y azucar
•  Aceite de oliva
•  Cilantro (opcional)

 Preparación

Usando una olla grande  pones un poco de aceite y ajo picado a freír. Después agregas la cebolla  y tres tomates finamente picados.

Mientras disfrutas del delicioso aroma que invadirá tu cocina, usas tu licuadora como herramienta para triturar los tomates restantes. Yo uso la Vitamix y es perfecta para este trabajo. Puedes usar solo cuatro tomates grandes, si lo prefieres.

Después de aprox 5 minutos de haber puesto la cebolla, el ajo y los tomates picados en la olla agregas el jugo de tomate que has sacado con la licuadora. Si no tienes como sacar el jugo puedes usar jugo de tomate que venden en las tiendas o tomates en lata (no ketchup).

Cocinas por otros 5 min a fuego medio alto.

Una vez has combinado estos ingredientes agregas sal y azúcar al gusto. Empiezas con una cucharada de sal y la combinas con una cucharada de azúcar. Es importante usar ambos ingredientes para eliminar el sabor agrio del tomate. Repites este proceso hasta que encuentres tu sabor perfecto. Esta parte la haces cocinando tu sopa a fuego bajo.

Por ultimo tomas la salsa picante y a tu gusto le agregas unas cuantas gotas o cucharaditas. Empieza con poca salsa picante y prueba tu sopa para encontrar el sabor que deseas. Cuando la sopa es para niños debes retirar su porción de la olla antes de agregar la salsa picante.

Cocina la sopa por otros 3-5 minutos a fuego medio.

Puedes acompañar con pan, galletas de sal o arroz blanco ¡Buen provecho!

7 Semanas de Recetas de Cuaresma

Esta sopa es perfecta para incluirla en tu menú de cuaresma. Para ayudarte con otras ideas adicionales para preparar, te comparto las siguientes creaciones: